Une offre complète issue d’une ferme engagée
La Ferme Éboulmontaise valorise une agriculture à échelle humaine à travers une offre centrée sur l’élevage et la transformation de viandes locales. Installée dans Charlevoix, la ferme élève des agneaux reconnus par une indication géographique protégée (IGP), garantissant une qualité liée au terroir. Elle élève également des porcs croisés Berkshire, Duroc, Nagano et sangliers, ainsi que des lapins et de la volaille, selon des pratiques d’élevage naturelles.
Au-delà des viandes fraîches, la ferme développe une gamme de plats cuisinés élaborés sur place. Tajine d’agneau, cuisse de lapin braisée, moussaka, ragoût de boulettes ou pâté Éboulmontais font partie des recettes proposées. Ces plats offrent une solution pratique pour intégrer des produits fermiers dans l’alimentation quotidienne.
La boutique de la ferme permet un accès direct à ces produits, issus d’un circuit court et d’un savoir-faire familial transmis sur deux générations. La Ferme Éboulmontaise invite ainsi à découvrir une alimentation de proximité, portée par une démarche responsable et durable.
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