Avez-vous déjà entendu parler d’un vin sans sulfite ? Certains l’appellent vin nature, tandis que d’autres le connaissent en tant que vin bio. En fait, il s’agit d’un vin « sans sulfites ajoutés » pendant la vinification. Cette boisson qui demeure toujours alcoolisée est donc produite le plus naturellement possible. Actuellement en plein essor, les vins sans sulfites permettent de vivre une expérience sans se ruiner.
Le vin naturel et les sulfites
Pendant la production des vins sans sulfites, les vignerons n’utilisent aucun sulfite ou bien ils en utilisent, mais en très petite quantité. Ces puissants antiseptiques sont donc exclus durant le traitement des pieds de vigne ainsi que de la fermentation alcoolique. Ils ne sont ajoutés dans le vin qu’en cas d’instabilité de ce dernier. À titre d’information, il faut préciser que les vins sans sulfites n’existent pas vraiment, puisque les sulfites sont naturellement disponibles dans ces boissons. En l’occurrence, on parlera plutôt de « vin sans sulfites ajoutés ».
Les vins sans sulfites ajoutés et ses multiples avantages
Le fait de consommer un vin sans sulfite Gard permet de préserver à la fois sa santé ainsi que l’environnement naturel. Les vignerons proposent des vins naturels qui respectent l’environnement, la vigne et les hommes. Leurs principales missions sont de répondre entièrement aux besoins des consommateurs tout en veillant au bien-être de ces derniers. Pour cela, ils utilisent moins de soufre, car cet élément chimique risque de provoquer toutes sortes de problèmes de santé.
Essayer le vin sans sulfite ajouté pour le plaisir gustatif
Étant donné que le vin sans sulfite ne subit aucun rajout de produits (à la fois pendant le traitement de la vigne et lors de la vinification), cette boisson alcoolisée fait normalement ressortir le véritable goût du raisin. Durant l’élaboration de ces types de vin, il faut faire preuve de beaucoup d’engagements et d’exigences afin d’obtenir un produit de qualité. En les produisant en plus petites quantités, les viticulteurs offrent donc aux amateurs de vins la possibilité de déguster un vin au goût exceptionnel et rare.
Pour de nombreuses personnes, la dégustation du vin sans sulfite ajouté devrait se faire à plusieurs reprises. Parfois, les vins sans sulfite ont un arrière-goût d’œuf pas frais, et parfois ils ont même un goût d’écurie. Ces différentes odeurs sont normales, car elles sont généralement causées par le manque d’aération pendant l’élaboration du vin.
Certains buveurs de vin sans sulfite sentent aussi « un léger perlant » lorsqu’ils mettent la boisson à la bouche. Ce genre de sensation est normal, puisqu’il y a des vignerons qui ajoutent du CO2 dans les vins sans sulfite. Cela permettra surtout de mettre la boisson alcoolisée à l’abri tous les facteurs pouvant nuire à sa qualité naturelle.
